工業鎧裝熱電偶是溫度測量中常用的溫度對象。其重要特點是測量范圍廣，鎧裝熱電偶功能相對穩定，易于組裝，靜態響應好，可遠程傳輸4-20mA電信號，便于主動控制和集中控制。
熱電偶的測溫原理是基于熱電效應。將兩個不同的導體或半導體連接成一個閉合回路。當兩個觸點處的溫度不同時，回路中將產生熱電勢。這個場景被稱為熱電效應，也被稱為塞貝克效應。閉路中產生的熱電勢由兩種電勢組成；接觸電勢和熱電勢。接觸電勢字面上是指兩個不同導體之間的接觸；熱電勢是指同一導體兩端因溫度不同而產生的電勢。不同的導體有不同的電子密度，所以它們的電勢并不相反。由于它們的電子密度不同，會出現一定的電子色散。當它們達到一定的平衡時，就形成了電勢，接觸電勢的大小取決于兩種不同導體的材料性質及其接觸點的溫度。