鎧裝熱電偶的熱電動勢隨測量端溫度的升高而增大。溫差電動勢的大小只與熱電偶導體的材料和兩端的溫差有關，與熱電極的長度和直徑無關。
不同元件的兩個導體端焊接成一個回路。直接測溫端稱為工作端，接線端稱為冷端，也稱參考端。當工作端與參考端有溫度差時，回路中會產生熱電流，連接到顯示儀器上，顯示熱電偶產生的熱電動勢的相應溫度值。
對于高溫、高壓、高速流體(如主蒸汽溫度)的測溫，為了減少保護套對流體的阻力，防止保護套在流體的作用下斷裂，保護管可以淺插，也可以使用熱套的熱電偶。淺插式熱電偶保護套管，插進主蒸汽管道的深度不應小于75mm;熱套熱電偶的標準插入深度為100mm;
鎧裝熱電偶的結構原理
它由導體、高絕緣氧化鎂和1Cr18Ni9Ti不銹鋼保護管組成。鎧裝熱電偶產品主要由接線盒、接線端子和鎧裝熱電偶基本結構組成，并配有多種安裝固定裝置。
鎧裝熱電偶分為絕緣型和殼型兩種類型。
它具有彎曲、耐高壓、熱響應時間快、耐用性強等許多優點，并且在工業上使用，作為溫度傳感器，通常與顯示儀表、記錄儀表和電子調節器一起使用，同時，也可以作為溫度傳感元件。可直接測量從0℃到800℃的各種生產工藝中液體、蒸汽及其氣態介質和固體表面的溫度。相比之下，鎧裝熱電偶具有可彎曲性、耐壓性高、熱響應時間短和耐久性好等優點。
熱電偶測溫原理
它基于熱電效應。當兩個不同的導體或半導體連接成一個閉合電路時，當兩個觸點處的溫度不同時，電路就會產生熱電勢，這種現象稱為熱電效應，也稱塞貝克效應。