理論上，任何兩種導體都可以制成熱電偶，但并不是所有材料都可以制成熱電偶，因此熱電極材料必須滿足以下幾點：（1）熱電偶材料在溫度的作用下可以產生高熱電勢，熱電勢與溫度關系良好，呈線性或近似線性的單值函數關系；（2） 它可以測量更高的溫度，并在中國廣泛的溫度范圍內應用。長期使用后，其物理、化學和熱電性能保持穩定；（3） 要求材料的電阻溫度系數小，電阻率高，導電性好，熱容小；（4） 重現性好，便于批量生產和交換，易于制定統一的分度表；（5） 機械性能好，材料均勻；（6） 豐富的資源和低廉的價格。
熱電偶/探頭的類型和結構形式；熱電偶/探頭類型：
常見熱電偶/探頭可分為：1。標準熱電偶/探頭；2.非標準熱電偶/探頭。
所謂標準熱電偶/探頭，是指標準規定了熱電勢與溫度、允許誤差之間的關系，并有統一標準刻度計的熱電偶/探頭。它有配套的顯示儀表供選擇。非標準化熱電偶/探頭在使用范圍或數量級上低于標準化熱電偶/探頭。一般沒有統一的分度表，主要用于某些特殊場合的測量。