由于物體在不同溫度下傳導能力的不同，當兩個金屬接觸處溫度不一致時，可能會引起電勢差。利用這種現象，開發出了一種可以將溫度變化轉化成電勢變化的裝置，稱為熱電偶。

熱電偶由兩種不同材料的導線組成，在兩者交接處產生電勢差，當熱電偶兩端溫度不同時，電勢差就會隨著溫度的變化而變化，而這種電勢差可以用來測量溫度。通常情況下，熱電偶的電勢差與熱端的溫度成正比，而與冷端的溫度成反比。

因此，熱電偶熱端與冷端的溫差越大，測量得到的電勢差就越大，從而可以更準確的測量溫度。一些應用場合中，熱電偶不僅可以測量溫度，還可以利用熱電偶產生電壓的特性，實現能量轉換等其他功能。

眾所周知，熱電偶需要利用熱端與冷端的溫差來產生電勢差，并據此來測量溫度。但是，如果溫差過小或過大，就會影響熱電偶的測量。

因為熱電偶熱端與冷端溫差過小，即電極受到的熱量過少，無法產生足夠的電勢差，無法測量溫度。而當溫差過大時，電極之間的電勢差就會飽和，此時再增加溫差對電勢差的影響就很小了，也無法地測量溫度。

根據實驗結果和經驗，熱電偶熱端與冷端溫差的佳范圍通常在0℃~100℃之間，當然也可以根據具體測量需求進行調整。需要注意的是，不同種類的熱電偶響應的溫度范圍也有所不同，使用時必須根據具體情況進行選擇和調整。