熱電偶是通過測量兩個不同材料的接觸處溫度差來進行溫度測量的一種傳感器。與其他測溫方式相比，如光學測溫和紅外測溫等，熱電偶測溫具有以下優點：

熱電偶可以達到0.1℃的，能夠更準確地反映溫度變化。

熱電偶適用于各種工況下的溫度測量，其可靠性更高。

與其他溫度測量方式相比，熱電偶的制作和使用相對較為簡單。

因此，從理論上講，熱電偶測溫是不可替代的。

然而，在實際工作中，是否一定要使用熱電偶測溫呢？實際上，不一定。

例如，在一些溫度變化較為緩慢的工況下，要求相對較低，可以使用其他類型的溫度傳感器進行測量。

此外，一些特定應用場景下，如高靈敏度熱流測量、超快響應速度需求等，熱電偶并不太適用，需要考慮采用其他測溫方式。

綜上所述，雖然理論上來講，熱電偶測溫是不可替代的，但是在實際工作中，需要根據具體工況及應用需求而定。